【第一特集】
●いまさらですが、何を飲めばいいんですか？
　　日本酒

　◇グラビア
　　　いまの日本酒の風景
　　　　酒がいちばんいいね。
　◇新潟に待望の新星誕生！
　　　田中悠一の「荷札酒」
　◇スタンダードとムーブメントで日本酒がわかる！
　　　基礎編
　◇歴史をつくってきた１５本とは？
　　　日本酒クロニクル
　◇歴史をつくってきた１５本を
　　　飲んで、語って、振り返る。
　◇シュワシュワしゅあわせ
　　　本気のスパークリング
　◇日本酒は４つの選び方がある。
　　・東の酒は、すっきり、綺麗。
　　　　・西の酒は、濃醇、ふくよか。
　　・海の酒にはシンプルつまみ。
　　・山の酒には手をかけた肴を。
　◇外飲みの愉しみ
　　・小倉ヒラク君、神楽坂「蒼穹」に行く
　　　　東京で一番の“おまかせ酒”に僕はとろける。
　　・酒を愛する店主がいます
　　　　新しい日本酒に出会える「酒場」
　　・Ｓａｋｅ：
　　　Ｌｏｖｅ　ａｔ　Ｆｉｒｓｔ　Ｓｉｇｈｔ
　　　日本酒は初恋の味
　　　　ジョン・タウンゼント（二代目Ｍｒ．Ｓａｋｅ）
　◇家飲みの悦び
　　・材質、形状、厚み、相性
　　　　酒器を考える４つのレッスン。
　　・蒸シ燗、レンチン、ペットボトル燗……
　　　「ゆる燗」でいこう
　　・酒肴の名手。鎌倉の居酒屋「おおはま」直伝
　　　　酒が進む「メリハリつまみ」
　◇怒涛の一年を追え！
　　　蔵元杜氏すごろく
　◇スタンダードとムーブメントで日本酒を知る
　　　知識編
　　　　麹／米／酵母／酒母／濾過・火入れ・加水
　　　　／貯蔵・熟成

　◇掲載した日本酒８６本リスト
　◇信頼の酒販店５５軒リスト

　◇ジャケ買いは、素敵だ。
　　　才色兼備
　◇私の酒人生はあの日から始まった
　　　きっかけの酒

【第二特集】
●カニコロのシアワセ

　◇カニコロがたまらなく旨い店
　◇カニコロのルーツは？
　◇新しいカタチ、新しいおいしさ。
　　　進化系カニコロをつくろう！

 

【第一特集】
●料理上手になるレシピ。

　◇あの名店の知恵と技を学べます！
　　　誌上最強レシピ１２皿
　　・「旬香亭」のミンチポテトコロッケ
　　・「メログラーノ」のトマトソース
　　・「菱田屋」の豚肉生姜焼
　　・「コム　ア　ラ　メゾン」のじゃがいものグラタン
　　・「ル　キャトーズィエム」の牛肉のステーキとローストポーク
　　・「松き」のスープ・オゥ・ピストゥ
　　・「大鵬」の青菜炒めとじゃがいも炒め
　　・「ピッツェリア恭子」のイイダコの煮込み
　　・「高太郎」の鯛とクレソンの土鍋ご飯
　　・「趙楊」の汁なし担担麺

　◇私が考える“いいレシピ”とは
　　　栗原はるみ
　　　大原千鶴
　　　堤　人美
　　　飯島奈美

　◇料理と本
　　・卵料理で幸せになる。
　　　　エッグマンからの提案
　　・シェフと料理研究家に聞きました
　　　　「原点の一冊」は何ですか？
　　・もっと料理したくなる８冊
　　・レシピ本と小林カツ代

　　・レシピの読み方、教えます
　　　「料理上手」と「料理ベタ」の違いってなんだ？

【第二特集】
●蕎麦は真冬が旨い
　◇すべて自家製粉の蕎麦屋です
　　　蕎麦好きが唸る六軒
　◇コーヒーミルが大活躍！
　　「粗挽き蕎麦がき」のススメ
　◇各産地の蕎麦は、なんとなくこんなキャラ
　　　蕎麦の味は産地でどう違う？
　◇鴨南蛮のない冬なんて

［特集］
●フレンチとイタリアン

　◇王道の名店、居心地のいいビストロ…
　　　フレンチ

　　・いま、フレンチが面白いことになっている。
　　・人生で一番美味しいフレンチを。
　　　　王道礼賛
　　　　　「アラジン」東京・広尾
　　　　　「ラ・ブランシュ」東京・表参道
　　　　　「ル・マノアール・ダスティン」東京・銀座
　　・現状と課題、理想の店とは？　１２０％楽しむ方法…
　　　　東京フレンチ会議
　　　　　マッキー牧元、狐野扶実子、加瀬史也
　　・「シンシア」はフレンチか？
　　・気取らず、本当においしい料理が食べられる
　　　　コンフォート・フレンチに行こう！
　　　　　「３３６ｅｂｉｓｕ」東京・恵比寿
　　　　　「松き（七を３つ）」東京・中野
　　　　　「Ｙａｏｙｕ」東京・神田　
　　　　　「ｉｃｉ」東京・恵比寿　
　　　　　「ｌｕｍｉｅｌｕｎｅ」東京・下北沢
　　　　　「Ｂｉｓｔｒｏ　ＹＥＢＩＳＵ」東京・恵比寿
　　　　　「グルマンディーズ」東京・西麻布
　　　　　「Ｔａｔｓｕｍｉ」東京・中目黒
　　　　　「マ・プール」東京・東大前
　　　　　「スクレ・サレ」東京・新宿御苑前
　　・フレンチ基礎講座
　　・パンとフレンチ
　　・フレンチ＆イタリアンな酒場
　
　◇通いたくなるトラットリア、地方の名店…
　　　イタリアン

　　・いま、イタリアン好きは和歌山と奈良へ向かう。
　　・通うイタリアン
　　　　　「メログラーノ」東京・広尾
　　　　　「ボッテガ」東京・広尾
　　　　　「ダル・ビルバンテ・ジョコンド」東京・白金台
　　　　　「ピッツェリア恭子」東京・戸越
　　　　　「サン　ヤコピーノ」東京・錦糸町
　　　　　「ブカ・マッシモ」東京・門前仲町
　　　　　「ピスカリア」神奈川・葉山
　　・イタリアンはここにある。
　　・イタリアン酒場「オルランド」のしめパスタ
　　・イタリアン基礎講座



◆りんごのお酒が席捲中！
　　シードルとカルバドス
　◇シードルはしゅわしゅわ軽い！心地いい！
　◇カルバドスはじんわり深～い。余韻しみ入る。


…ほか